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Mousse d’avocat aux crevettes

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Ingrédients

Modifier :
Pour la mousse d'avocat
2 avocat(s)
Le jus d'1/2 citron(s)
10 cl de crème entière liquide
1 c. à soupe d' huile d'olive
60 g de fromage frais type Ricotta
1 yaourt nature
1 pincée(s) de sel
Pour la garniture
250 g de crevettes décortiquées
1 avocat(s)
3 c. à soupe de mayonnaise
Le jus d'1/2 citron(s) vert(s)
1 petit(s) bouquet(s) d' aneth
4 pincée(s) de piment d'espelette
1 pincée(s) de sel
Quelques tranches de pain frais grillées

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Mousse d’avocat aux crevettes

Caractéristiques :
  • Salé
Cuisine:
  • 2 heures 25 minutes
  • 4 personnes
  • Moyen

Ingrédients

  • Pour la mousse d'avocat

  • Pour la garniture

Consignes

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Voici un apéritif pour les amateurs du mélange avocat/crevettes qui va vous plaire sans aucun doute ! La mousse d’avocat aux crevettes est une véritable gourmandise, irrésistible pour les adultes et les enfants. Une délicieuse mousse d’avocats aux crevettes parfaite en début de repas ou comme une proposition de buffet de dernière minute.

Essayez aussi la mousse d’avocat au gingembre et les avocado toasts.

Étapes

1
Fait

Préparer la mousse d'avocat :

➔ Mixer, à l'aide d'un robot mixeur, la chair des avocats avec la crème liquide, le fromage frais, le yaourt, le jus de citron, l'huile d'olive et le sel.

➔ Passer soigneusement le tout au tamis.

➔ Verser cette crème, assez épaisse, dans le siphon. Visser la cartouche de gaz et bien secouer.

➔ Réserver le siphon, à plat et au frais pendant au moins 1 heure.

2
Fait

Éplucher, citronné et découper l'avocat de garniture en petits dés.

3
Fait

Dans un saladier, mélanger les crevettes décortiquées avec les dés d'avocat, la sauce mayonnaise, le jus de citron vert, le sel et l'aneth haché.

Répartir cette préparation dans les verrines et laisser reposer au frais.

4
Fait

Agiter fortement le siphon puis compléter les verrines avec la mousse d'avocat.

Décorer avec des brins d'aneth (éventuellement d'une grosse crevette bouquet) et saupoudrer de piment d'Espelette.

5
Fait

Accompagner les verrines de tranches de pain grillées.

6
Fait

ASTUCE

Si la mousse d'avocat manque de fermeté lors du siphonnage, visser une seconde cartouche de gaz.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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