Ingrédients
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1 kg de pomme(s) de terre
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1 reblochonde couleur jaune-orangé
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500 g d' oignon(s)
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200 g de lardons fumés
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15 cl de vin blanc
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1 noix de beurre
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Sel & Poivre
Consignes
Redécouvrez la savoureuse recette de montagne de la tartiflette, qui réchauffe les esprits et les palais après une bonne journée. Recette INRATABLE !
Nous la revisitons également en burger, pour les plus gourmands !
Étapes
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1
Fait
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Laver et éplucher les pommes de terre. |
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2
Fait
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Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre environ 15 ou 20 minutes. Les égoutter et les réserver une fois qu'elles sont bien cuites : on doit pouvoir y enfoncer une lame de couteau sans qu'elles ne se cassent pour autant. |
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3
Fait
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Pendant que cuisent les pommes de terre, faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les oignons détaillés vivement pendant quelques minutes puis à feu doux. Lorsqu'ils sont translucides, verser le vin blanc et laisser cuire jusqu'à ce que l'alcool soit évaporé et les oignons imbibés. Réserver. |
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4
Fait
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Dans une poêle, sur feu moyen, faire revenir les lardons fumés puis éponger leur excédent de gras. |
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5
Fait
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Préchauffer le four à 180°C. |
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6
Fait
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Dans un plat allant au four, répartir, dans le fond, la moitié des oignons confits ainsi que la moitié des lardons. |
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7
Fait
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Disposer, par-dessus, les pommes de terre découpées en rondelles, puis répartir le reste d'oignons et de lardons. |
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8
Fait
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Gratter la croûte du reblochon au couteau pour la nettoyer, puis couper le fromage en 2. Couper chaque moitié horizontalement et déposer les 4 morceaux sur les oignons, croûte vers le haut. Poivrer légèrement, mais ne pas saler. |
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9
Fait
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Enfourner pendant environ 30 minutes à 180°C jusqu'à ce que la tartiflette soit bien dorée et le fromage parfaitement fondu. En fin de cuisson, ne pas hésiter à mettre le four en position grill pour faire dorer la tartiflette. |
