Ingrédients
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1 pâte brisée
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170 g de yaourt grecou Skyr nature
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400 g de betterave(s)betteraves cuites
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3 oeuf(s)
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100 g de chèvre
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2 c. à café de confit d'oignons rougesfacultatif
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30 g de noixfacultatif
Consignes
Je trouve que l’originalité de cette quiche fait tout simplement envie ! Le mélange de la betterave avec le chèvre et le confit d’oignons (facultatif) est juste incroyable. Celle au poulet, tomates et ciboulette n’est pas mal non plus…
N’hésitez pas à me dire en commentaire si ça vous a plu !
Étapes
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1
Fait
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Préchauffer le four à 180°C. Dans un moule à tarte beurré et fariné (ou avec papier cuisson), placer la pâte. Foncer la pâte et la piquer avec une fourchette. Enfourner pendant 5 minutes à four chaud. |
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2
Fait
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Pendant ce temps, couper grossièrement les betteraves. |
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3
Fait
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Dans un récipient, ajouter les oeufs, le yaourt grec, saler, poivrer, et mélanger énergiquement. |
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4
Fait
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Une fois la pâte précuite, la sortir du four, ajouter les betteraves et le chèvre émietté (optionnel : vous pouvez ajouter du confit d'oignons par dessus, si vous en avez, pour un peu plus de gourmandise). |
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5
Fait
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Verser la préparation oeufs-yaourt sur le dessus. |
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6
Fait
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Enfourner à 180°C pendant 45 minutes. |
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7
Fait
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• VARIANTE •Vous pouvez également rajouter des noix sur le dessus, des noix de cajou, des graines de sésame ou encore des graines de pavot pour un peu de croquant. |
