Ingrédients
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100 g de chocolat noir
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150 g de Nutella
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25 cl de crème entière liquideLa moitié devra être bien froide
Consignes
Une recette super facile de ganache montée au chocolat et au Nutella qui vous permettra de garnir vos gâteaux, décorer des cupcakes, etc.
Étapes
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1
Fait
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Dans un récipient, idéalement un bol de robot, faire fondre le chocolat puis y ajouter le Nutella. Bien mélanger à l'aide d'une maryse. |
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2
Fait
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Dans une casserole, faire chauffer la moitié de la crème liquide. Une fois chaude, la verser en 3 fois à la préparation chocolatée en mélangeant bien entre chaque. |
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3
Fait
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Par la suite, pour refroidir la ganache, verser le reste de crème liquide, mais froide cette fois-ci. |
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4
Fait
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Placer la préparation au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures, voire la nuit complète. |
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5
Fait
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Une fois la ganache bien prise, replacer le bol sur le robot pâtissier et fouetter à vitesse moyenne (environ 3) pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe. |
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6
Fait
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C'est prêt ! Vous pouvez la placer dans une poche à douille pour décorer/garnir un gâteau, ou la manger à la petite cuillère... |
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7
Fait
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ASTUCES➔ N'utilisez pas de fouet à main pour mélanger la préparation avant de la passer au robot, cela incorporerait de l'air et lui donnerait du mal à monter par la suite. ➔ Ne prenez surtout pas de crème allégée, sinon vous ne pourrez pas monter la ganache. |
