Ingrédients
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Pour l'assemblage du plat
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24 feuilles de lasagnes
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50 g d' emmental
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Pour la fondue de poireaux
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6 blancs de poireau(x)
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3 c. à soupe d' huile d'olive
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Pour la béchamel
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750 g de filet de saumon frais
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75 g de beurre
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75 g de farine
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1 L de lait
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1 pincée de noix de muscade
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Sel & Poivre
Consignes
Étapes
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1
Fait
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Préparer le fondue de poireauxDans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire revenir les poireaux sur feu moyen. Couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Saler et poivrer. |
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2
Fait
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Préparer la sauce béchamelDans une grande casserole, sur feu doux, faire fondre le beurre. Verser progressivement le lait sans cesser de remuer afin d'éviter les grumeaux. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade. Ajouter les miettes de saumon dans la béchamel et mélanger. |
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3
Fait
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Préchauffer le fourPréchauffer le four à 180°C. |
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4
Fait
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Assembler le platDans un plat allant au four, monter les lasagnes en alternant les couches de saumon, les plaques de lasagnes et la fondue de poireaux. Recouvrir enfin avec les dernières plaques et napper avec la louche de béchamel réservée au préalable. Parsemer d'emmental râpé et enfourner pour 30 minutes. |
