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Gâteau renversé aux abricots

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Ingrédients

Modifier :
Pour la pâte à gâteau
2 yaourt nature de type velouté
2 oeuf(s)
225 g de farine
100 g de beurre mou
150 g de cassonade idéalement du sucre de canne blond
3 c. à café rase(s) de levure chimique
2 pincée(s) de sel
Pour la garniture aux abricots
10 abricot(s)
25 g de beurre
25 g de cassonade

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Gâteau renversé aux abricots

Caractéristiques :
  • Sucré
  • 1 heure 10 minutes
  • 8 personnes
  • Moyen

Ingrédients

  • Pour la pâte à gâteau

  • Pour la garniture aux abricots

Consignes

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Ce gâteau, c’est LE gâteau ! Il n’a rien d’exceptionnel, mais ce petit goût d’abricot mélangé au caramel le rend divin et addictif. Qui plus est, il est très très simple à faire.

Selon la saison, choisissez plutôt des pommes ou des pêches. Dans ce cas, il faudra augmenter le temps de cuisson.

Ou faites plutôt un clafoutis aux abricots et aux amandes

Étapes

1
Fait

Préparer la garniture aux abricots

➔ Laver, sécher les abricots, puis les ouvrir en 2 afin de les dénoyauter. Couper chaque oreillon en 2.

➔ Dans le moule, mettre le beurre et la cassonade puis le poser sur la plaque de cuisson. Faire fondre l'ensemble sur feu doux.

➔ Disposer les morceaux d'abricots dans le moule, face bombée en dessous.

➔ Faire chauffer l'ensemble pendant 5 minutes, sur feu doux, en les retournant 2 fois.

➔ Retirer lui feu et réserver.

2
Fait

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6) ou 165°C (en chaleur tournante).

3
Fait

Préparer la pâte à gâteau

➔ Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

➔ Incorporer les oeufs un par un.

➔ Ajouter les yaourts et mélanger, puis incorporer la farine, la levure et le sel.

4
Fait

Enfourner le gâteau

➔ Verser la pâte sur les abricots, puis lisser la surface.

➔ Enfourner pendant 35 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

➔ Laisser tiédir pendant 15 minutes, puis démouler sur la grille.

5
Fait

ASTUCE

N'oubliez pas que le temps de cuisson dépend de la taille du moule.

Si vous utilisez un moule plus grand, l'épaisseur de la pâte sera moins importante et le temps de cuisson plus court.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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