Ingrédients
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1 pâte feuilletéeou brisée
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2 oeuf(s)
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1 gousse(s) de vanille
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2 c. à soupe de Rhum
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120 g de sucre en poudre
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70 cl de lait
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90 g de Maïzena
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30 cl de crème fraîche
Consignes
A chaque fois que je réalise cette recette, mes convives se régalent ! C’est pourquoi j’ai pensé à une variante avec le flan pâtissier au chocolat.
Étapes
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1
Fait
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Dans un saladier, fouetter un oeuf entier et un jaune d'oeuf avec le sucre. Ajouter la fécule de maïs, le lait, la crème et les graine de la gousse de vanille. Mélanger. |
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2
Fait
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Dans une casserole, verser le mélange et faire cuire à feu doux pour que la préparation épaississe. |
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3
Fait
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Lorsque l'ébullition commence, bien fouetter pendant une quarantaine de secondes. |
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4
Fait
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Hors du feu, ajouter le rhum. |
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5
Fait
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Préchauffer le four à 180°C. |
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6
Fait
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Garnir un moule avec la pâte feuilletée (ou brisée) et la faire cuire à blanc. |
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7
Fait
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Lorsque la pâte est prête, verser la préparation dans le moule. |
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8
Fait
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Enfourner le flan pâtissier pour 20 à 25 minutes. La surface va brunir un peu. |
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9
Fait
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Laisser refroidir après cuisson. |
