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Endives au jambon

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Ingrédients

Modifier :
5 belle(s) endive(s)
400 g de jambonneau
75 cl de lait
50 g de beurre
125 g d' emmental râpé
2 c. à soupe de crème fraîche
50 g de farine
1 pointe(s) de noix de muscade
Sel & Poivre

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Endives au jambon

Caractéristiques :
  • Fromagé
  • Salé
Cuisine:
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients

Consignes

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Un plat classique, facile et qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients : les endives au jambon. De belles endives de saison accompagnées d’une béchamel bien crémeuse et de fromage gratiné, on se laisse tenter bien volontiers ! Une recette réconfortante qu’on adore déguster bien au chaud pendant le dîner.

Vous aimerez aussi les croquettes de jambon espagnol.

Étapes

1
Fait

Laver et égoutter les endives.

Ôter les feuilles abîmées.

2
Fait

Les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Bien les égoutter à nouveau.

3
Fait

Préchauffer le four à 200°C.

4
Fait

Découper le jambonneau en cubes de la même taille.

5
Fait

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre et ajouter la farine en 1 seule fois.

Remuer vigoureusement durant 5 minutes environ.

6
Fait

Retirer la casserole du feu.

Ajouter le lait au fur et à mesure en fouettant.

Une fois le mélange bien incorporé, poursuivre la cuisson à feu doux en fouettant.

7
Fait

Ajouter la crème fraiche, la noix de muscade (comme souhaité), saler et poivrer.

8
Fait

Beurrer le plat à four.

9
Fait

Verser la sauce dans le plat, repartir les endives et les dés de jambon.

Faire cuire 15 minutes et terminer par quelques minutes sous le gril.

10
Fait

Rouler les endives dans les tranches de jambon, les disposer dans un plat à gratin beurré et les recouvrir de sauce béchamel.

11
Fait

Parsemer d'emmental râpé et enfourner pendant 20 minutes.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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