Ingrédients
-
150 g de marronscuits
-
450 g de patate(s) douce(s)
-
300 g de pomme(s) de terre
-
50 g de graines de courges
-
30 g de beurre
-
30 cl de bouillon(s) de légumes
-
100 g d' emmentalrâpé
-
Sel & Poivre
Consignes
Cette cocotte veggie pleine de bienfaits et super gourmande le sera encore davantage si vous supprimez les pommes de terre et conservez uniquement les patates douces et les marrons. Réduisez également le fromage râpé et adoptez-le en version allégée.
Vous pouvez l’accompagner de la salade d’aubergines à la vapeur douce.
Étapes
|
1
Fait
|
Faire revenir à sec les graines de courge 2 à 3 minutes. Réserver. |
|
2
Fait
|
Éplucher les pommes de terre et les faire cuire 20 minutes dans une grande casserole d'eau chaude (elles doivent rester fermes). Les laisser refroidir un peu et les détailler en cubes. |
|
3
Fait
|
Éplucher les patates douces et les détailler en cubes. |
|
4
Fait
|
Dans une sauteuse, verser les patates douces et les faire revenir 5 minutes avec le beurre, en remuant : elles doivent être bien dorées. |
|
5
Fait
|
Ajouter les marrons cuits et le bouillon de légumes, et laisser cuire 10 minutes en remuant et en arrosant les légumes avec le beurre. |
|
6
Fait
|
Ajouter les morceaux de pommes de terre, saler et poivrer. Remuer. |
|
7
Fait
|
Saupoudrer d'emmental râpé et faire griller la sauteuse 5 minutes sous le gril du four. |
|
8
Fait
|
Parsemer de graines de courge et servir chaud. |
|
9
Fait
|
• ASTUCE •Faites revenir la patate douce à sec dans une poêle anti-adhésive pour éviter l'ajout de matière grasse. |
