Ingrédients
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Pour la salade
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2 belle(s) aubergine(s)
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6 tomate(s)
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1 boule de mozzarella
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Pour l'assaisonnement
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1 filet d' huile d'olive
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Quelques feuilles de basilic
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Sel & Poivre
Consignes
Étapes
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1
Fait
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Laver les aubergines et couper les extrémités. |
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2
Fait
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Faire cuire les aubergines à la vapeur douce pendant 30 minutes. Vérifier si elles sont bien fondantes et laisser refroidir. |
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3
Fait
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Éplucher les aubergines et les couper en fines lamelles. Les placer dans un saladier. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel. |
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4
Fait
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Laver les tomates et les feuilles de basilic frais. Couper les tomates en lamelles et épépiner. |
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5
Fait
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Couper la mozzarella en tranches. |
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6
Fait
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Disposer les lamelles des tomates, le basilic et le fromage sur les aubergines. Arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer de poivre. |
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7
Fait
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Réserver au frais jusqu'au service. |
