Apéritif
Mousse d’avocat aux crevettes
La mousse d’avocat aux crevettes… Une véritable gourmandise, irrésistible pour tous. Une délicieuse mousse d’avocats aux crevettes parfaite en début de repas.
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sel
Les grands classiques
Bar en croûte de sel
Cette recette du bar en croûte de sel fut très utilisée en Bretagne et en Normandie dans les années fastes de la pêche au bar de loisir.
Desserts
Pancakes ricotta et zestes d’orange
Voici une succulente version remodelée des pancakes. Délicieux natures, ils sont tout aussi savoureux au fromage frais et aux fruits.
Entrées
Potage Saint-Germain
Le potage à base de purée de légumes secs est généralement beurré ou crémé en finition et accompagné de petits croûtons de pain de mie sautés au beurre.
Pains et viennoiseries
English muffins
Les muffins anglais sont des morceaux ronds doux et moelleux du paradis absolu. C’est une recette si facile que vous les ferez chaque semaine, idéale pour le petit-déjeuner !
Entrées
Soupe de potiron
Une fois que le carrosse est redevenu une citrouille, on peut enfin en faire une soupe… Dommage pour Cendrillon mais tant mieux pour nous !
Amuses-bouches
Scones aux tomates séchées et au comté
Je vous propose de revisiter les scones, version salée. Ces scones salés vont devenir un must have de vos brunchs, tellement ils sont simples à faire !
Desserts
Scones
En Angleterre, on sert les scones avec de la confiture à l’heure du thé, mais ils sont aussi parfaits et délicieux pour un brunch, accompagnés de Lemon curd.
Si vous saviez...
Hot Cross Buns (Brioches de Pâques)
Les Hot Cross Buns sont des brioches, habituellement consommées dans les pays Anglo-saxon le jour du vendredi sain. Mais on en mange quand même toute l’année !
Desserts
Dundee cake
Ce délicieux Dundee cake, gâteau de l’après-midi, est mieux servi avec un morceau de fromage et une tasse de thé chaud, tout comme le cake aux raisins.
