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Scones aux tomates séchées et au comté

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Ingrédients

Modifier :
100 g de comté
100 g de tomates séchées
250 g de farine
4 c. à soupe de lait
1 oeuf(s) battu
1 sachet(s) de levure chimique
5 cl d' huile d'olive
1/2 c. à café de sel
4 pincée(s) de piment de Cayenne
1 c. à soupe d' origan séché

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Scones aux tomates séchées et au comté

Caractéristiques :
  • Fromagé
  • Salé
  • 35 minutes
  • 2 personnes
  • Facile

Ingrédients

Consignes

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Voilà une recette qui sent bon l’été, le Sud, le soleil, les vacances…. désolée je m’égare ! Aujourd’hui, je vous propose de revisiter les scones en version salée. Ces petits scones salés vont devenir un must have de vos apéros, brunch et compagnie, tellement ils sont simples à faire !

Si vous êtes adepte des petits-déjeuner salés, ces scones font aussi parfaitement l’affaire accompagnés d’un yaourt (salé ou sucré), d’un houmous ou d’une autre tartinade.

Étapes

1
Fait

Préchauffer le four à 200°C (Th. 7) ou 180°C (en chaleur tournante).

2
Fait

Couper le comté et les tomates séchées en petits dés.

3
Fait

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le piment et l'origan séché.

Verser l'huile d'olive et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte ressemble à une chapelure grossière.

4
Fait

Intégrer le comté et les tomates séchées, l'oeuf battu, la moitié du lait et mélanger rapidement avec une main, jusqu'à ce qu'une boule puisse être formée.

La pâte doit être souple sans être collante. Si elle est trop sèche, ajouter progressivement le restant du lait.

5
Fait

Etaler la pâte sur une surface farinée, sur une épaisseur d'1,5 cm.

A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, détailler d'un coup sec des cercles de 5 cm de diamètre et les déposer, en les retournant, sur une plaque de cuisson anti-adhésive.

Reformer une boule de pâte avec les chutes, l'étaler et recommencer l'opération.

6
Fait

Enfourner pour 15 minutes environ. Les scones doivent être gonflés et blonds.

Ils se dégustent tièdes, éventuellement coupés en 2 dans le sens de l'épaisseur et beurrés, et sont bien meilleurs le jour même.

7
Fait

VARIANTE

Vous pouvez remplacer les tomates séchées par des olives concassées.

8
Fait

ASTUCE

Il est important de ne pas trop travailler la pâte afin que les scones gardent une texture très rustique.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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