0 0
Pâte à choux

Partager sur vos réseaux sociaux :

Ou vous pouvez copier l’URL

Ingrédients

Modifier :
150 g de farine
5 g de sucre en poudre
100 g de beurre
25 cl d' eau
5 g de sel
4 oeuf(s)

Ajouter aux favoris

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Pâte à choux

Cuisine:
  • 50 minutes
  • 6 personnes
  • Moyen

Ingrédients

Consignes

Partager

Avec la pâte à choux, réalisez des éclairs, des gougères, des chouquettes, ou toutes sortes d’autres gourmandises.

Étapes

1
Fait

Dans une casserole, verser l'eau, le sucre en poudre, le sel et le beurré coupé en petits morceaux.

Porter le mélange à ébullition puis retirer du feu.

2
Fait

Ajouter la farine en une seule fois et mélanger très rapidement au fouet.

3
Fait

Réaliser une boule à l'aide de la spatule.

4
Fait

Remettre sur le feu et mélanger à nouveau jusqu'à ce que le mélange ne colle plus au fond de la casserole.

5
Fait

Verser ensuite dans un saladier et ajouter les oeufs entiers un par un en mélangeant énergiquement jusqu'à obtenir un ruban cassant.

Au besoin, rajouter un demi-oeuf (ou entier) afin d'obtenir cette consistance.

6
Fait

Mettre la pâte à choux dans une poche à douille puis la coucher sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, selon la forme souhaitée.

7
Fait

Enfourner pendant 30 minutes à 200°C.

8
Fait

ASTUCES

- Pendant la cuisson de la pâte, n'ouvrez surtout pas la porte du four : les choux risquent de redescendre.

- Vous pouvez remplacer l'eau par du lait, ou faire moitié-moitié.

- La durée de la cuisson dépend seulement de la taille de vos choux.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

Commentaires

Il n’y a pas encore d’avis pour cette recette, utilisez le formulaire ci-dessous pour écrire votre avis
précédent
Bouchées coco fourrées au Nutella
suivant
Curry de poulet au lait de coco
précédent
Bouchées coco fourrées au Nutella
suivant
Curry de poulet au lait de coco

Ajouter un commentaire

Retype the CAPTCHA code from the image
Change the CAPTCHA codeSpeak the CAPTCHA code