Ingrédients
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2 citron(s)
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3 blanc(s) d' oeuf(s)
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200 g de lait concentré sucré
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20 cl de crème fraîche
Consignes
Étapes
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1
Fait
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Zester et presser les citrons. |
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2
Fait
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Dans un grand saladier, mélanger énergiquement le lait concentré et le jus de citron jusqu'à ce que la préparation s'épaississe. |
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3
Fait
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Dans un second récipient, fouetter la crème en chantilly. L'incorporer à la préparation au citron. |
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4
Fait
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Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement à la préparation. |
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5
Fait
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Incorporer également les zestes de citron (en garder un peu pour la décoration). |
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6
Fait
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Dans des verrines, verser la préparation à l'aide d'une poche à douche et déposer par-dessus quelques zestes de citron. |
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7
Fait
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Réserver au réfrigérateur minimum 2 heures ou jusqu'au moment de servir. |
