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Pommes d’amour noires d’Halloween

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Ingrédients

Modifier :
8 pomme(s) de couleur rouge sombre
1/2 citron(s)
500 g de sucre en poudre
20 cl d' eau
5 gouttes de colorant alimentaire colorant noir pour sucre cuit

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Pommes d’amour noires d’Halloween

  • 2 heures 10 minutes
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients

Consignes

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J’ai toujours adoré les pommes d’amour… Calorique, mais succulent !

J’ai donc choisi de les revisiter pour Halloween : ici, le traditionnel caramel de couleur rouge est remplacé par une couleur noire. Le résultat est aussi magnifique que gourmand !

Étapes

1
Fait

Laver et sécher les pommes.

Retirer la queue, puis enfoncer des bâtonnets en bois jusqu'aux 2/3 de la pomme, sans la percer.

Réserver.

2
Fait

Dans une casserole, verser le sucre et ajouter l'eau.

3
Fait

Presser le(s) citron(s) et ajouter le jus dans la casserole.

4
Fait

Porter le tout à ébullition.

Baisser légèrement le feu pour éviter que le caramel ne brûle et laisser frémir jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée.

Pour vérifier la cuisson, faire tomber une goutte de caramel dans un verre d'eau : la goutte doit se solidifier aussitôt.

Retirer alors la casserole du feu.

5
Fait

Ajouter le colorant alimentaire goutte par goutte, tout en mélangeant bien.

6
Fait

Tremper les pommes dans le caramel, en les enrobant bien, puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, bâtonnets vers le haut.

7
Fait

Laisser refroidir environ 40 minutes à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

8
Fait

ASTUCE

Si vous êtes débutants en cuisine et que vous ne souhaitez pas réaliser de caramel, vous pouvez simplement enrober les pommes de chocolat noir : faîtes fondre le chocolat au bain-marie, trempez les pommes dans le chocolat fondu, disposez-les sur une feuille de papier cuisson et laissez sécher pendant 2 heures.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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