Ingrédients
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6 oeuf(s)
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160 g de sucre en poudre
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160 g de farine
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30 g de cacao en poudre
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1/2 sachet(s) de levure chimique
Consignes
La génoise est la base de la pâtisserie française, une recette facile et légère, réalisée pour différents gâteaux : anniversaire, number/letter cake, forêt noire, etc.
La base est facile avec des ingrédients classiques : farine, oeuf, sucre, beurre et cacao.
Étapes
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1
Fait
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Préchauffer le four à 180°C (Th. 6) à chaleur tournante et chemiser un moule de papier sulfurisé. |
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2
Fait
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Dans le bol d'un robot, fouetter vivement les oeufs entiers en leur ajoutant progressivement le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. |
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3
Fait
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Dans un saladier, ajouter la farine, le cacao en poudre et la levure chimique puis tamiser le mélange sur les oeufs. L'incorporer délicatement à l'aide d'une maryse. |
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4
Fait
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Verser l'appareil à génoise au chocolat dans le moule et enfourner pour environ 50 minutes de cuisson. La durée de cuisson peut varier selon les fours : piquer le gâteau au centre pour vérifier qu'il est bien cuit. |
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5
Fait
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A la sortie du four, démouler délicatement la génoise sur une grille et la laisser refroidir à température ambiante. |
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6
Fait
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ASTUCEVous pouvez tout aussi bien réaliser cette génoise à l'aide d'un fouet électrique. |
