Ingrédients
- 6 oeuf(s)
- 160 g de sucre en poudre
- 160 g de farine
- 30 g de cacao en poudre
- 1/2 sachet(s) de levure chimique
Consignes
La génoise est la base de la pâtisserie française, une recette facile et légère, réalisée pour différents gâteaux : anniversaire, number/letter cake, forêt noire, etc.
La base est facile avec des ingrédients classiques : farine, oeuf, sucre, beurre et cacao.
Étapes
| 1 Fait | Préchauffer le four à 180°C (Th. 6) à chaleur tournante et chemiser un moule de papier sulfurisé. |
| 2 Fait | Dans le bol d'un robot, fouetter vivement les oeufs entiers en leur ajoutant progressivement le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. |
| 3 Fait | Dans un saladier, ajouter la farine, le cacao en poudre et la levure chimique puis tamiser le mélange sur les oeufs. L'incorporer délicatement à l'aide d'une maryse. |
| 4 Fait | Verser l'appareil à génoise au chocolat dans le moule et enfourner pour environ 50 minutes de cuisson. La durée de cuisson peut varier selon les fours : piquer le gâteau au centre pour vérifier qu'il est bien cuit. |
| 5 Fait | A la sortie du four, démouler délicatement la génoise sur une grille et la laisser refroidir à température ambiante. |
| 6 Fait | ASTUCEVous pouvez tout aussi bien réaliser cette génoise à l'aide d'un fouet électrique. |
