Ingrédients
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Pour la salade
- 300 g de crevettescrevettes d'Equateur Provençales
- 300 g de riz noir
- 2 tomate(s) "coeur de boeuf"
- 2 tomates vertes
- 6 radis roses
- Quelques petits pois
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Pour la sauce aigre douce
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 10 g de sucre en poudre
- 15 cl de vinaigre blanc
- 10 cl de miel liquide
- Sel & Poivre
Consignes
Étapes
| 1 Fait | Dans un grand volume d'eau bouillante salée, faire cuire le riz environ 40 minutes. |
| 2 Fait | Dans un bol, mélanger le concentré de tomates, le sucre, le vinaigre et l'huile. Assaisonner le tout de sel et poivre. |
| 3 Fait | Couper les tomates en rondelles et les assaisonner également avec sel et poivre. |
| 4 Fait | Poêler les crevettes à l'huile d'olive environ 5 minutes. |
| 5 Fait | Dans une assiette, dresser les tomates, recouvrir de riz tiède, ajouter les crevettes puis la sauce aigre douce. |
| 6 Fait | Pour finir, décorer avec les radis roses et les petits pois. |
