Ingrédients
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Pour la salade
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300 g de crevettescrevettes d'Equateur Provençales
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300 g de riz noir
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2 tomate(s) "coeur de boeuf"
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2 tomates vertes
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6 radis roses
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Quelques petits pois
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Pour la sauce aigre douce
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1 c. à soupe de concentré de tomates
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10 g de sucre en poudre
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15 cl de vinaigre blanc
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10 cl de miel liquide
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Sel & Poivre
Consignes
Étapes
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1
Fait
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Dans un grand volume d'eau bouillante salée, faire cuire le riz environ 40 minutes. |
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2
Fait
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Dans un bol, mélanger le concentré de tomates, le sucre, le vinaigre et l'huile. Assaisonner le tout de sel et poivre. |
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3
Fait
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Couper les tomates en rondelles et les assaisonner également avec sel et poivre. |
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4
Fait
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Poêler les crevettes à l'huile d'olive environ 5 minutes. |
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5
Fait
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Dans une assiette, dresser les tomates, recouvrir de riz tiède, ajouter les crevettes puis la sauce aigre douce. |
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6
Fait
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Pour finir, décorer avec les radis roses et les petits pois. |
