Ingrédients
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16 sardines
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2 oignon(s)avec la tige
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1 citron(s)jaune
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2 branche(s) de thymfrais
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50 g de beurre demi-sel
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1 filet(s) d' huile d'olive
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Sel & Poivre
Consignes
De bonnes rillettes de poisson maison, rapide et facile à préparer pour de délicieuses tartines à l’apéritif ou en entrée, tout comme les rillettes de truite fumée et les rillettes de lapin à la pistache !
Étapes
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1
Fait
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Préchauffer le four à 210°C (Th. 7). |
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2
Fait
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Laver les sardines sous l'eau froide en enlevant les écailles à l'aide du pouce, puis casser la tête et la tirer en entrainant les viscères. |
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3
Fait
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Bien rincer les poissons, puis les poser côte à côte dans un plat, les arroser de l'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer de thym. |
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4
Fait
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Enfourner et faire cuire pendant 10 minutes environ, puis laisser tiédir. |
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5
Fait
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Peler les oignons en gardant un peu de tige et les mixer. |
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6
Fait
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Mettre les oignons dans un bol avec le jus de citron et le beurre, ajouter la chair des sardines (sans les arêtes) et mélanger l'ensemble à la fourchette en laissant des morceaux. |
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7
Fait
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Réserver au frais jusqu'au moment de servir avec des tranches de pain de campagne grillées. |
