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Rillettes de sardine

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Ingrédients

Modifier :
16 sardines
2 oignon(s) avec la tige
1 citron(s) jaune
2 branche(s) de thym frais
50 g de beurre demi-sel
1 filet(s) d' huile d'olive
Sel & Poivre

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Rillettes de sardine

Caractéristiques :
  • Rapide
  • Salé
Cuisine:
  • 20 minutes
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients

Consignes

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De bonnes rillettes de poisson maison, rapide et facile à préparer pour de délicieuses tartines à l’apéritif ou en entrée, tout comme les rillettes de truite fumée et les rillettes de lapin à la pistache !

Étapes

1
Fait

Préchauffer le four à 210°C (Th. 7).

2
Fait

Laver les sardines sous l'eau froide en enlevant les écailles à l'aide du pouce, puis casser la tête et la tirer en entrainant les viscères.

3
Fait

Bien rincer les poissons, puis les poser côte à côte dans un plat, les arroser de l'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer de thym.

4
Fait

Enfourner et faire cuire pendant 10 minutes environ, puis laisser tiédir.

5
Fait

Peler les oignons en gardant un peu de tige et les mixer.

6
Fait

Mettre les oignons dans un bol avec le jus de citron et le beurre, ajouter la chair des sardines (sans les arêtes) et mélanger l'ensemble à la fourchette en laissant des morceaux.

7
Fait

Réserver au frais jusqu'au moment de servir avec des tranches de pain de campagne grillées.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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