Ingrédients
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Pour la purée de pommes de terre
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5 belle(s) pomme(s) de terre
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30 g de beurre
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10 cl de lait
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10 cl de crème fraîcheou crème liquide
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Sel & Poivre
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Pour la purée d'épinards
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500 g d' épinardsidéalement en branche, mais vous pouvez utiliser des hachés ou des surgelés
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200 g de fromage de brebisbrousse ou ricotta de brebis
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2 c. à soupe de crème fraîche
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2 oeuf(s)
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1 poignée(s) de pignons de pin
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1 pincée(s) de noix de muscaderâpée
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Sel & Poivre
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Pour la garniture
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2 kg de pouletrôti et émietté
Consignes
Pour ce parmentier de poulet aux épinards, j’ai sorti du congélateur des cuisses de poulet rôti (mais vous pouvez aussi utiliser du filet de poulet ou du blanc de poulet) et un sachet d’épinards hachés. Encore une recette ultra facile et gourmande qui change du traditionnel hachis parmentier au boeuf.
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Étapes
1
Fait
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Préchauffer le fourPréchauffer le four à 180°C (Th. 6). |
2
Fait
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Préparer la purée de pommes de terreCommencer par préparer la purée de pommes de terre en suivant la recette suivante : ici. Vous pouvez également rajouter 2 ou 3 c. à soupe de la préparation aux épinards dans la purée de pommes de terre. |
3
Fait
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Préparer la purée d'épinardsS'ils sont en branches, laver les épinards, retirer les côtes et les essorer. Dans un saladier, battre les oeufs, la brousse de brebis et la crème fraîche. |
4
Fait
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EnfournerBeurrer un plat allant au four, alterner les couches de purée d'épinards, de pommes de terre et de poulet. Enfourner à 180°C (th. 6) pour 40 minutes. |