Gratins
Parmentier de poulet aux épinards
Pour ce parmentier de poulet aux épinards, j’ai sorti du congélateur du poulet rôti (mais vous pouvez aussi utiliser du filet) et un sachet d’épinards.
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beurre
Gratins
Parmentier de boeuf, façon thaï
Encore un Parmentier de boeuf, oui ! Mais façon thaï cette fois… Le mélange de la purée et de la citronnelle, c’est juste un délice !
Pet de soeur
Aujourd’hui, je vous embarque au Québec avec cette recette de pet de soeur !
C’est une pâte à croissant roulée avec du beurre, saupoudrée de sucre, de cannelle et de sirop d’érable. C’est un pur bonheur gustatif !
Légumes
Cocotte d’automne
Cette cocotte veggie pleine de bienfaits et super gourmande à base de patates douces et de marrons, d’emmental et de graines de courge.
Légumes
Endives au jambon
Un plat classique, facile et sans beaucoup d’ingrédients : les endives au jambon. De belles endives de saison accompagnées d’une béchamel bien crémeuse.
Apéritif
Chausson au fromage et aux poireaux
Le chausson aux fromage et aux poireaux est parfait en petite taille pour un apéritif, une entrée, ou même en très grande taille pour un repas complet à plusieurs.
Plats
Blanquette d’agneau au curry
Ce plat traditionnel revisité est également délicieux dans une version allégée avec du gigot d’agneau et pas du collier, du lait de coco allégé qui remplace la crème fraîche et du céleri-rave à la place des pommes de terre.
Entrées
Oeufs brouillés Carmen
Cette recette facile est parfaite pour corser un peu les traditionnels œufs brouillés. Les tomates fraiches, associées au basilic apportent moelleux et fondant à ce plat ensoleillé et gouteux venu tout droit de Corse. Bon voyage !
Bases de la cuisine
Crème d’amandes
La crème d’amande est faite de beurre, de sucre, de poudre d’amandes et d’œufs. Le rapport de base de ces ingrédients est la même pour tous.
Plats
Croque-madame
Le croque-monsieur est un grand classique de la cuisine française. Pour varier les plaisirs, surmontez-le d’un œuf au plat pour le transformer en croque-madame.
